A continuación os dejamos un rápida y sencilla receta que nos ha enviado nuestra amiga Blanca. ¡Seguro que os viene bien para añadir variedad a la hora de comer ensaladas de invierno!

 Ingredientes:

  • 1 escarola
  • 1 manzana (de tipo dulce)
  • 2 cebollas tiernas
  • aceite de oliva
  • vinagre de módena
  • sal

 Preparación:

Lavamos bien la escarola, si se deja en remojo un rato pierde su amargor (para esta receta no dejarla mucho rato, ¡la gracia es mezclar el dulce con el amargo!) ponemos en un bol, cortamos a rodajas finas la cebolla y añadimos; cortamos a cuadraditos la manzana y añadimos.

Aliñamos al gusto y..ya está!! así de fácil! También esta riquísima si se añaden unos granos de granada.

¡Buenísima!