Ya está listo el catálogo de la semana: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

Hoy queremos hablaros de una hortaliza muy poco conocida que os vais a encontrar en la caja: el colirrábano. Se puede comer tanto crudo como cocido, y se suele utilizar mucho en sopas y ensaladas.

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  • Contiene poquísimas calorías, pero es muy rico en vitaminas, sobre todo en la C (un solo colirrábano nos aporta más de la cantidad diaria que se necesita).
  • Como muchas verduras, al contener pocas calorías y tener mucha agua y fibra nos ayuda a saciar el hambre, por lo que es muy interesante como alimento para las dietas de pérdida de peso.
  • También es una buena fuente de potasio, lo que nos ayuda a disminuir la presión arterial.
  • Y al ser rico en antioxidantes, nos ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Aprovechamos y os dejamos algunas recetas:

Mientras, en la huerta, con tan lluvia nos hemos dedicado a trabajar en los invernaderos. Ya hemos levantado los últimos cultivos y berenjena y pimiento; y hemos repasado las hierbas de la verdura que cortaremos en enero.

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¡Salud y buena semana!