En agosto de 2011 echó a andar Sabores Próximos con la plantación de las primeras borrajas en nuestra huerta agroecológica de Lugarico de Cerdán. En estos 10 años mucha gente os habéis acercado a nosotros para conocernos y, sobre todo, para alimentaros con verduras y hortalizas de la huerta de Zaragoza, ecológicas y de temporada, recién cosechadas de nuestra tierra.
Cumplimos diez años y los celebramos de forma agridulce. Estamos contentos y orgullosos del trabajo realizado, por todo lo construido entorno a Sabores Próximos y por demostrar que un proyecto agroecológico como el nuestro es posible para generar empleo y producir alimentos de forma sostenibles, sana y cercana; que otra manera de producir y de comercializar es posible, donde las personas que trabajamos la tierra somos importantes y cooperamos; que productores y consumidores nos ponemos cara, nos conocemos y relacionamos; que otra manera de relacionarnos con la naturaleza y la tierra es posible, haciendo de la huerta un ecosistema vivo donde se respetan fauna y flora.
Pero también estamos tristes, porque ya no habrá más cumpleaños. Os tenemos que comunicar que Sabores Próximos se acaba este mes de agosto de 2021. Este año hemos sufrido la baja de una de las dos personas que actualmente trabajamos en el proyecto y , así, la continuidad del proyecto sea muy difícil. En una empresa como la nuestra, el factor humano es esencial y sin las personas que trabajan cada a día en el campo no es posible seguir como nos gustaría. Es por ello qué las personas socias de Sabores Próximos hemos decidido parar y emprender otros caminos.
Nos gustaría que todo lo conseguido y que todas las personas que nos habéis apoyado sigáis apoyando otros proyectos de huerta agroecológica cercanos y por ello queremos compartir sus contactos: